腊肉炒之前要煮吗

天使挚友 3个月前 已收到7个回答 举报
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回忆给自己 3星

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需要的，腊肉在炒至少最好是煮一下。因为我们都知道，腊肉它是腌制品，在制作过程中会使用大量的食盐去腌制，也就导致了它会很咸，肉质也会变得坚硬不好咀嚼，所以就需要在炒之前煮过，那么就会减少咸味的同时肉质也会变软，吃起来口感更棒。

21小时前

46

森人的梦 1星

共回答了114个问题 评论

要

腊肉需要煮熟再炒，由于腊肉中含有大量的盐，如直接去炒的话腊肉的味道会比较咸，先把腊肉煮一下能去除腊肉中的部分盐，同时也可以稀释腊肉当中的亚硝酸盐的含量，还可以去除多余杂质，这样使得腊肉食用起来更加的安全并且口感也会更好。

19小时前

37

那谁停下 2星

共回答了256个问题 评论

腊肉之前不需要煮的，因为煮了不容易入味，而且不容易保存。生的肉腌制腊肉最好，入味

16小时前

45

斷翅也飛 1星

共回答了184个问题 评论

不需要。

腊肉在炒之前不需要用水煮，但是如果想吃软糯的口感可以煮

12小时前

11

单车丿恋人 2星

共回答了274个问题 评论

要煮一下，之后再炒就不会发硬咬不动

7小时前

26

右岸亦怜 4星

共回答了459个问题 评论

不要炒，可以蒸,蒸的时候有汽水,皮质会软,还可以保留腊肉的香味,水煮会使腊肉没那么咸,但腊肉的香味变淡了,没香味。

1小时前

26

无休的牵挂 4星

共回答了446个问题 评论

腊肉炒之前是需要煮一下的，因为腊肉是生的，不是熟的

1天前

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