鱼干烧肉的做法

犹自音书 3个月前 已收到1个回答 举报
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用温水浸泡风干鱼约5分钟至软

步骤 2

泡软的风干鱼切块，再洗一次，控干水备用。五花肉焯水三分钟，起锅后切方块

步骤 3

锅中入油，油热后放鱼下锅，翻炒一下，放一小匙醋、一小匙白糖、一小匙料酒，盖上锅盖小火焖一下后，再揭开锅盖大火收汁盛出待用

步骤 4

砂锅中放入五花肉块，小火慢炒，炒去水汽后，倒入生抽炒拌到上色以及酱油味道出来

步骤 5

加入黄酒、冰糖、桂皮、八角和刚没过五花肉的水，开大火烧开后，转小火盖盖慢炖30分钟

步骤 6放鱼进去继续小火炖20分钟，用肉的汁来浸鱼。然后开盖，翻匀，大火收汁即可

4小时前

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