清蒸虾丸子做法

梦里的生活 1个月前 已收到3个回答 举报
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期待的男人 1星

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用料

虾仁500克，芹菜一小把，料酒1小勺，鸡蛋清1个，盐1克，白胡椒粉1勺。

步骤 1

鲜虾去虾线，剥出虾仁。

步骤 2

用刀剁碎成虾蓉，加入少许的白胡椒粉、盐、料酒。

步骤 3

连续搅打，再加入一个鸡蛋清继续同一个方向搅打上劲。

步骤 4

芹菜去掉筋脉，放一点盐和油焯水，切成芹菜碎。

步骤 5

继续搅打上劲、搅匀。

步骤 6

锅里烧水，热水冒泡、还未烧开时，用虎口将丸子挤出，用小勺挖到锅里。

步骤 7

中小火煮3-4分钟即可。

17小时前

1

遠近殊途 4星

共回答了41个问题 评论

生抽30毫升，老抽5毫升，八角2个，桂皮1个，五香粉1勺，料酒10毫升，冰糖20克

步骤：取小汤锅，加入小碗水，放入八角桂皮煮开，加冰糖，料酒，老抽，生抽，五香粉调匀再煮片刻

15小时前

12

停车大师 2星

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用料

白萝卜半根 ，鲜虾200克，虾皮1把， 葱2根，黄酒2勺，生抽2勺，白糖半勺， 胡椒粉少许， 木薯粉半两

做法步骤：

1.适量白萝卜去皮擦丝，加盐腌制15分钟，挤掉水份。 鲜虾处理干净，切成粒。 虾皮洗净后，沥水。

2.起油锅，将虾皮稍煸，依次下入虾仁粒、萝卜丝翻炒，

3.出锅前加入葱花拌匀，装盆。

4.再将适量木薯粉分次分量加入拌匀，捏成丸子。

5.放入蒸锅，水开后蒸10分钟左右出锅

12小时前

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