清炖猪肺最好的方法

带走的爱情 1个月前已收到2个回答举报

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用料：猪肺1个、木耳适量、生姜适量、葱适量、料酒适量、盐适量、味精适量、香油适量、青祘末适量、枸杞少许、水适量、胡椒粉适量

方法/步骤：

1.清洗猪肺，把水龙头套在猪肺喉管上，水龙头放水，一边拍打倒出猪肺里面的血水，反复拍打，反复倒血水，直至猪肺变白。

2.在锅里烧半锅水，把猪肺焯一下。

3.焯好水以后，分割再切片，把切好的猪肺片，再焯一下水。

4.焯好水的猪肺再清洗一遍，倒入锅中，加入料酒、生姜片、葱打结。

5.再加入水大火烧开，转中小火慢慢炖，中途要撇去水上面的浮沫。

6.炖了六成熟时，加木耳再炖，然后加盐，炖熟后加味精、青祘末、香油，胡椒粉，最后盛盘用枸杞点缀。

7.一盘鲜美的炖猪肺汤做好了。

18小时前

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清炖猪肺的方法

1.猪肺洗净

2.切大块飞水

3.飞过水的猪肺再放水里洗几遍，每次都要挤干水分再洗，重复几次。

4.热油锅炒热盐下猪肺去煎到表面有点焦黄

5.倒入砂锅加水煮

6.大火煮开

7.转小火慢炖120分钟

8.下盐调味，即可

16小时前

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