白水煮大块肉的做法

食材：猪肉2斤，盐、酱油各适量，葱、姜各适量，大料1包。

2、将买家的肉，切成块状，其大小根据自己家的需求所切。然后在清水泡上10~20分钟，再多冲几遍（去血水），捞出。

3、然后放在砂锅中，放入冷清水，其水位要高出肉块4~5厘米，然后，开火，大火煮。

4、待煮锅烧开后，改成小火，将锅内上面血沫用勺子撇出来倒掉，锅一直是滚开状态，将血沫撇干净为止。

5、将大料包放入锅中，大料包买现成的可以，比较省事。也可以自己组配：花椒、八角、茴香、豆蔻、砂仁、香叶、丁香、桂皮、陈皮、山楂。

6、将葱和姜洗干净后，葱切成大段，姜块放在菜板上用刀拍一下就行。将葱姜放入锅中，放盐、酱油。然后改成大火煮。

7、大火煮10分钟后，搅一搅，改中火煮20分钟，再搅一搅，然后再改成小火煮炖20分钟，关火。这样煮出的味道好而鲜美

用料

五花肉一块、黄豆酱一小勺、蒜蓉辣椒一小勺、酱油少许、葱结（煮肉）一根、姜片（煮肉）适量、花椒（煮肉）少许

做法

1、准备好食材

2、锅里烧水，放入煮肉调料

3、放入肉，大火煮开关中火煮

4、这时候取一个碗放入黄豆酱

5、放入一勺辣酱

6、放入一点儿酱油，撒入点葱花

7、 肉煮到能用筷子轻易穿透，没有血水流出

8、肉切片，摆入盘中

首先备好肉最好是肥瘦都有的，清水泡下洗干净

2/6锅中水烧开把肉放到锅里烫一下再拿出来洗干净

3/6洗干净的肉重新加水放锅里，加入香叶，八角，葱，姜，山楂片两片喜欢辣的可以加点花椒

4/6煮肉时可以准备调料了，蒜泥，葱，香菜，麻油，醋，盐，味极鲜，胡椒粉，家里没有辣油了我家了拌饭酱好好吃

1）五花肉洗净，去净皮上的残毛，改刀成几大块;生姜切片，大葱切段。

（2）将五花肉、姜片、大葱放入锅中，加入适量的清水。

（3）加入少量的盐。

（4）加入料酒。

（5）盖上锅盖，大火烧开后煮一两分钟，汤面上会出现一些浮沫，用汤勺将其撇净。

（6）然后再盖上锅盖，中小火，煮约40分钟。

（7）煮好的肉捞出晾凉后再切成薄片。

（8）将蘸料中所有材料放入小碗混合均匀，吃肉时蘸调味料食用。

猪肉250克

调料

食盐

少许

葱

1段

姜

2片

白水煮肉的做法

1.猪肉洗净切几份大块，冷水下锅，大火煮开后撇去血沫

2.放入切好的葱姜，转中小火煮40分钟至肉熟即可（如果用高压锅做，那15分钟就可以）

3.把肉盛出切片，盛汤开饭