马小坏白切鸭子做法

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主料

鸭子半只生姜10g

蒜1条草果1个

桂皮3片花椒15颗

陈皮3小块酱油15ml

油5ml 盐少量

八角1个白酒100ml

白切鸭的做法步骤

1. 各类大料备好

2. 鸭子洗净抹盐用酒浸泡，腌制半小时

3. 第二次洗净焯水待用

4. 将大料放入水中煮沸

5. 焯水后的鸭子放入已烧开的水中

6. 正反面翻着煮，以筷子穿透鸭腿上的肉为熟，

7. 捞出微凉时斩件，并用酱油，姜末，淋上烧热的油作成调味汁，即可食用

21小时前

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