心里的傷痕 4星
共回答了41个问题采纳率:97.9% 评论
用料
娃娃菜 2颗,青红椒 适量,火腿 2-3片,皮蛋 1个,咸鸭蛋黄 1个,葱白 1小段,蒜 2瓣,盐 适量,水淀粉 适量
做法
1. 两颗娃娃菜,洗净,每颗切成六瓣。
2.青红椒切丁,皮蛋切成小块,火腿切丁。青红椒和火腿不需要很多,一点就可以了。
3. 葱姜切沫,咸蛋黄切碎。
4. 锅中加水,水烧开后放入娃娃菜,不要过度翻拌,翻乱了就不好摆盘了。水中放一点盐和两滴食用油,这样煮出来的青菜颜色好看。菜不要烫太久,稍微变软即可,捞出后在盘中摆整齐。烫完菜的水不要倒掉,后面还要用。
5. 热锅种倒少量食用油,油热后转小火,加入葱姜爆香。
6. 加入青红椒和火腿炒香。
7. 先加入咸蛋黄,将咸蛋黄稍微炒碎后加入皮蛋,稍微翻版即可。
8. 将烫娃娃菜的水倒入锅中,大火烧开后转小火,倒入水淀粉。水淀粉要稀一点,不要加太多的淀粉,太浓了就影响汤的味道了,有一点点浓度就行了。加入食用盐调味。娃娃菜本身是有甜味的,盐味根据自己的口味调整。
9. 味道调好后就可以把汤浇在烫好的娃娃菜上,就这样一盘鲜美的上汤娃娃菜就做好
22小时前
你的爱恋 1星
共回答了161个问题 评论
食材:
娃娃菜1颗、香菇、变蛋1个、火腿2片、、青椒、红椒、葱、姜、面粉、淀粉
调料:
食用盐、鸡精、味精、白糖
王刚上汤娃娃菜的正宗做法:
第一步:娃娃菜洗净,切去根部,再切成四份,放在盘里备用。
第二步:香菇用水焯一下,切成粒,变蛋切成小瓣,火腿两半切成粒,青红、椒切成粒,一起放在盆里备用。
第三步:大葱斜切圈,蒜切片
第四步:锅中烧水,水开后放入娃娃菜,在水中煮30秒捞出,放在盘子里摆好。
第五步:再次把水烧开,放入准备好的配菜,在水中焯10秒后捞出沥水。
第六步:锅里倒入植物油,油热后,放入蒜片,加入1勺面粉,2勺清水,加半勺盐,1勺鸡精,1勺味精,一点白糖,把水烧开,放入焯过的配菜,再加入1勺水淀粉,煮两分钟,加入一点明油,再把煮好的汤汁倒在娃娃菜上。
好了,一道清爽可口的上汤娃娃菜就做好了。
14小时前
風雨哈佛路 3星
共回答了397个问题 评论
用料
娃娃菜
皮蛋
红彩椒
盐
蒜子
香葱末
浓汤煲鸡汤 沏开装大碗
水淀粉 一碗
上汤娃娃菜的做法步骤
将做法保存到手机
步骤 1
space
松花蛋最好提前蒸熟,一会好切
步骤 2
space
娃娃菜洗净,1劈4段;红椒、皮蛋切丁,香葱切末、蒜去掉两头备用
步骤 3
space
蒜仔炝锅,煎成及黄色出香味
步骤 4
space
蒜焦了但不糊的时候,放入鸡汤烧开
步骤 5
space
水开后将娃娃菜放入,皮蛋丁放入
步骤 6
space
盖盖再煮开,煮到娃娃菜变软
步骤 7
space
娃娃菜捞出装盘
步骤 8
space
将红椒放入放如汤中,煮一分钟,加入少许水淀粉勾芡,浇在娃娃菜上即可
9小时前
猜你喜欢的问题
1天前3个回答
1天前2个回答
1天前2个回答
有木有吃过蜜罐甜品的棉花糖吐司 就是Grace姐姐吃的内个 好吃么 多少钱一个
1天前2个回答
1天前1个回答
1天前1个回答
热门问题推荐
3个月前1个回答
4个月前1个回答
1个月前3个回答
1个月前2个回答
2个月前2个回答
1个月前1个回答
2个月前1个回答
1个月前2个回答
3个月前2个回答