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答:白面玉米面贴饼子热量〔141大卡〕
用料
玉米面 150克
白面 150克
开水 100克
温水 50克
酵母粉 3克
做法步骤
1、玉米面倒入盆中，加入开水 把玉米面烫熟 。边加水边搅拌，拌成无干粉状态， 放凉至温热。烫好的玉米面放至温热后 加入酵母粉。
2、加入适量温水 把酵母搅拌至融化。加入白面。
3、加入白面后 揉成面团 醒发2小时。
4、发好 面团 无需揉面。直接取一小份面团 在手心中 团成椭圆形。平底锅烧热，刷少许食用油。放入玉米面团 按扁 做成饼状。
5、依次贴好饼子 盖上锅盖 中火烙3分钟左右。至底面定型焦黄。沿锅边 加入开水 没过饼子2/3处。盖上锅盖。
6、中小火焖蒸10分钟左右。
7、锅内水㸆干 听见滋滋啦啦的糊锅声即可开盖。用铲子 铲下玉米饼 摆入盘中即可。
9小时前
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