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炸鸡心不用放淀粉,鸡心本身很脆嫩,加了淀粉会影响鸡心的口感,所以炸鸡心是不能放淀粉的。
鸡心就是鸡的心脏部分,是一种烹饪食品。又因为有很多物品因为长得像是鸡的心脏,所以得名为鸡心,比如鸡心核桃、鸡心宝石、鸡心领等等。
鸡心含胆固醇、蛋白质、脂肪、碳水化合物、胡萝卜素和矿物质钙、磷、铁、镁、钾、钠 等。
2小时前
十笔长安 2星
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炸鸡心最好放干淀粉,步骤:
1.鸡心洗净去油,用剪刀剪开。
2.加盐,料酒,胡椒粉腌制10分钟。
3.准备软炸糊:一个鸡蛋,面粉50克,淀粉50克,适量清水,搅拌均匀。
4.将腌制好的鸡心挂糊5.六成油温炸第一遍,然后捞出;油温再次升高,下入鸡心炸第二遍,捞出控油。
6.准备现成的软炸椒盐蘸料。
1小时前
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