炸面鱼怎么发面简单又好吃

疯癫的狼狈 1个月前 已收到2个回答 举报
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梦想在起飞 1星

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1.一半面加入适量的水和成稀一点面团自然发酵

2.另一半面粉加入南瓜泥（不喜欢可以不加）和适量的水和成稀一点的面团自然发酵

3.白糖直接撒在发酵好的面盆里揉匀，食用苏打粉用温水化开，均匀揉进面团，闻着没有酸味就好了（黄色面团操作相同）

4.炒锅加入适量的油，面盆里倒一点油，操作不粘手，取小面团，可以随意做成任何形状，也可以用磨具做各种造型，油开下锅炸

5.注意及时翻转，小火慢炸，两面都炸到金黄色浮起就熟了，捞出控油

12小时前

50

浅沫记忆 4星

共回答了484个问题 评论

炸面鱼1、用温水将面调好，一定要软一些。

2、面醒发60分钟，然后抻面再往里掺温水，醒面20分钟，共往里掺三次水 3、最后面发的都鼓起泡了（记住抻面掺水手要在水里浸一下，怕粘手）

4、烧热油开始炸面鱼，拽一块面在盘子上拍好形状放进锅里炸就ok了。

11小时前

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