莴笋和什么炒比较好吃

莴笋和香菇炒好吃。

用料

莴笋 1根

鲜香菇 4朵

油 20克

葱花 少许

盐 1克

酱油 20克

水 半杯

玉米淀粉 10克

做法步骤

1、莴笋削皮，清洗干净；鲜香菇冲洗干净，剪掉根部硬硬的部分；

2、莴笋先斜切段，再改刀切“象眼”片，香菇斜切大片，黑白相间好看又能增加入味面积，菌柄质地坚硬，横着切薄片；

3、热锅温油，葱花炝锅，莴笋和香菇同时入锅；

4、翻炒几下，淋少许水增加湿度；

5、撒少许盐，继续淋水翻炒，直到笋片和菇片都变软；

6、莴笋和香菇质地细密不易入味，根据个人喜好倒适量酱油或者生抽、蚝油，增加鲜香味；想吃碧绿本色的就省略这一步；

7、玉米淀粉用少许凉水调成淀粉浆，缓慢淋入锅中；

8、淀粉浆变成透明状，均匀地附着在食材表面，出锅。

9、莴笋炒香菇，脆嫩爽口！

莴笋和肉炒比较好吃。

莴笋一根大约400左右，去皮洗干净切丝，猪瘦肉250克清洗干净晾干水，逆着纹路切丝，青红辣椒各一只洗干净去籽切丝。

把锅烧热下油，下蒜末爆香，猪瘦肉倒进锅下3一5滴料酒，翻炒至瘦肉变色后，倒入莴笋丝和辣椒丝，加入一小匙盐、鸡精、酱油、蚝油，翻炒均匀大约三分钟左右即可出锅！

莴笋260克、鸡胸脯肉500克、食盐5克、醋5克、味精3克、料酒5克、生抽4克、辣椒油5克、白糖4克、胡椒粉3克、植物油5克。

做法：

1.莴笋去叶子，切去老根，削去皮，处理好的莴笋用刮皮器刮出长薄片。

2.锅内放水烧开，水开后滴几滴植物油，加少许盐，将莴笋片放油盐水中焯一下，马上捞出过凉水。

3.我偷了一下懒，直接用焯莴笋的水煮的鸡胸脯肉。

4.葱段姜片放水中，然后加少许料酒，放入洗干净的整块鸡胸脯肉煮熟。

5.煮熟的鸡胸捞出来晾凉，然后用手撕成细丝。

6.另拿一小碗，放生抽、醋、白糖、味精、食盐只加一点点或者是不加，白胡椒粉。

7.辣椒油搅拌均匀成料汁，莴笋片摆盘中，然后摆鸡肉丝，放兑好的调味料(可以把调味料直接淋到鸡丝上，吃的时候用莴笋卷着吃或者是沾料汁来吃)

用料：

莴笋一棵

瘦肉100克

蒜头2瓣

红椒适量

生粉适量

油适量

盐适量

鸡精适量

做法：

1/8莴笋削皮洗净

2/8切丝

3/8瘦肉切丝用少许生粉，盐和鸡精抓腌一下

4/8蒜头切片，红椒切丝备用

5/8净锅放适量油放入腌制好的瘦肉丝炒熟

6/8放入蒜头爆香

7/8放入莴笋丝和红椒翻炒，调入适量盐和鸡精，洒适量清水迅速翻炒出锅即可

食材准备

主料：猪肉300克，莴笋

配料：小米辣，大蒜白胡椒粉，生抽，老抽，料酒，盐，淀粉，食用油

制作过程

1、猪肉垂直纹路切片，用一小勺盐、一点白胡椒粉，一勺生抽、半勺老抽，一勺料酒抓匀后，再加一勺食用油抓匀，最后一勺淀粉抓匀，腌制15分钟。用手抓匀调味料会更均匀入味哟

2、小米辣切丁，小心不要碰到辣椒籽哟！大蒜切成沫备用，莴笋切片备用

3、锅中入油，油热后把肉片下锅打散，变色后立刻盛出。

4、莴笋炒熟加盐调味，倒入肉片翻炒均匀出锅。

材料：莴笋，木耳，肉 ，葱姜蒜，盐等

步骤：1莴笋洗净去皮，切片，锅內烧开水，莴笋入锅焯一下

2起锅烧油，倒入切好的肉片，迅速翻炒，加入葱姜，倒入生抽味极鲜，翻炒，最后加莴笋木耳翻炒，加入适量醋，翻炒

3出锅前加入蒜片

用料

莴笋半棵，黑木耳（泡发）1小把，鸡蛋2个，蒜2瓣，盐适量

1/4 莴笋去叶，刨去老皮，斜切薄片。黑木耳泡发，去蒂洗净撕开。鸡蛋加少量盐打散。蒜拍碎。

2/4 锅里少量油烧热，入蛋液，划炒成鸡蛋片，装起。

3/4 锅里另加油，烧热后入蒜末爆香，入莴笋片，黑木耳翻炒均匀。加适量盐，小半碗清水，盖上盖子，焖煮至汤汁快收干。

4/4 倒入蛋皮，翻炒均匀，煮一会儿关火。

莴笋炒鸡蛋

配料:

莴笋一根、鸡蛋2个、红椒1个、小葱少许、油、盐、鸡精、清水

烹饪步骤:

1.莴笋洗净后切丝备用。

2.红椒洗净后切丝备用。

3.鸡蛋打散。

4.油锅内放入适量油，油热后加入鸡蛋炒匀，盛出备用。

5.锅内留少许油，放入莴笋丝，红椒丝，翻炒片刻。

6.最后放入鸡蛋，加少许清水，盐，鸡精一起翻炒均匀，撒上葱花即可出锅。

莴笋炒肉的做法：

1、莴笋洗干净切片，肉也切片待用，莴笋用盐腌2到3分钟，这样莴笋吃起来更脆，腌好后冲洗干净，沥干水份待用；2、锅中油热，放姜片，倒入肉片大火煸炒发白；3、加点料酒，少点几点酱油继续翻炒1分钟；4、倒入莴笋，加些小干辣椒，加盐，大火翻炒2分钟；5、然后加点鸡精就可起锅了，是不是很简单啊。