冰冻牛肉怎么解冻

芣怭哆説 3个月前 已收到1个回答 举报

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用冷水浸泡包裹好的牛肉,30分钟换一次水来解冻。不要把牛肉直接泡在水里,否则牛肉的肉质会变得难吃了。用接近0℃的冷水解冻效果是最好的。因为冻牛肉本身温度就是0℃以下,如果放在热水里,外面一层会很快解冻,但是内部的肉还是会形成硬核状,肉质变老,口感下降。

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