如何自制香喷喷的胡椒粉

步骤如下：

1、先把买回来的胡椒粒挑选杂质，不干净的不好的要去除掉，因为我们买回来的胡椒粒一般都是晒干的，那拿回来直接弄碎就好了，如果是新鲜的胡椒，拿回来要去皮，晾晒，然后弄碎。

2、有的人喜欢在胡椒粒弄碎之前放锅里炒一下，当然也是可以的。

3、家里有研磨机的就好办了，挑选好的胡椒粒放入研磨机里，研磨就可以了。研磨好的胡椒粒放入密封罐里需要的时候拿出就行。

4、没有研磨机的也不用担心，把胡椒粒放入自封袋中，当然自封袋的厚度要选择厚一点的，不然待会就破了。封好口之后用擀面杖擀，一会就碎成粉末了。

5、第一次擀完后用小筛子筛一下，把大一点的筛出来重新再放入自封袋中擀压一次。放入密封罐中留着慢慢用。

胡椒粉是用干胡椒碾压而成，有白胡椒粉和黑胡椒粉两种。黑胡椒粉是未成熟果实加工而成，白胡椒粉是果实完全成熟后采摘加工而成。

制作指导1. 无论黑胡椒、白胡椒皆不能高温油炸，应在菜肴或汤羹即将出锅时填加少许，均匀拌入；2. 黑椒与肉食同煮，时间不宜太长以免香味挥发掉；3. 鲜胡椒可以冷藏短储，粉状胡椒应在密封容器中，避免受潮和光照，保存时间也不宜太长。

　　主料：洋葱 (1个) ，大蒜 (3瓣) ，黄油 (1汤勺) ，番茄酱 (1汤勺) ，蜂蜜 (1小勺) ，辣椒酱 (1小勺) ，果汁/清水 (1小杯) ，黄芥末酱 (2小勺) ，苹果醋 (1小勺) 　　调料：盐 (适量) ，胡椒粉 (适量) ，辣椒面 (适量) ，百里香末 (适量) 　　厨具：煮锅 　　步骤： 　　1、备好各种材料 　　2、洋葱、蒜拨皮切块后放入搅拌器中打成泥 　　3、锅中放黄油加热，倒入洋葱泥爆成微黄 　　4、加入小杯果汁或清水 　　5、再加入辣椒酱、番茄酱、蜂蜜、黄芥末 　　6、煮开后加盐、胡椒粉、辣椒面和百里香末，搅拌均匀后加入苹果醋 　　7、再加1小杯清水煮20-30分钟即成烧烤酱