渣海椒蒸肉的家常做法

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制作主料：五花肉 300g 渣海椒 65g 、制作辅料：食用油 20ml 姜 4片青蒜 2根料酒 30ml

做法:

1. 锅中坐水，开锅后将五花肉放入汆烫飞水。之后捞出，再次放入开水中，加入姜片、料酒，中火炖煮，直到五花肉能用筷子扎透为止。青蒜切成小段。

2. 肉捞出，放凉后，用刀切成薄片。锅中放油，烧热后，将五花肉片放入，中火炒至焦香。之后放入渣海椒继续翻炒，直到渣海椒出味。最后放入青蒜段，再次翻炒几下即可出锅。

小贴士

煮肉的时候加入料酒，让肉质中的异味去除掉，感觉肉质也更香。肉片一定要凉了以后再切，这样才能切出样子来。

5小时前

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原料：渣海椒、五花肉、料酒、生姜、蒜苗、酱油。

做法步骤：

第1步、五花肉切块，锅中倒入油烧热再放入五花肉翻炒。

第2步、把五花肉炒干点，吃起不肥腻，加入料酒和生姜生抽。

第3步、接着倒入半袋渣海椒翻炒

第4步、炒熟之后放入蒜苗增香。

第5步、装盘就可以享用了。

3小时前

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