炒莲条的做法

用料

莲藕 1只

青辣椒 1个

小米椒 1小只

干辣椒 适量

葱 1小段

姜 1小块

花椒 几粒

食用油、盐、味达美、醋、鸡精 适量

家常炒莲条的做法步骤

步骤 1

备菜： 1）藕切条（类似土豆丝） 2）青辣椒与小米椒切小段 3）葱、姜切丝

步骤 2

1）开中火，锅中倒油，油冒烟后，锅中撒入几粒花椒； 2）然后倒入葱、姜、干辣椒，锅中爆一下； 3）几秒后倒入藕条翻炒；

步骤 3

1）翻炒过程中倒入少量味达美、适量醋，继续翻炒至藕条上色； 2）然后倒入切好的青辣椒和小米椒，继续翻炒； 注：如果锅有些干，可以适量加一点水。

步骤 4

快出锅时撒入适量的盐，鸡精，翻炒一下即可出锅

将莲藕洗净切片；把酱油、醋、白糖、味精、水豆粉用水调成芡汁备用；干红辣椒切段，大蒜、老姜切片，葱切段

2、炒锅置旺火上，下熟油烧至七成热，放入干红辣椒段、花椒、大蒜、老姜炸呈棕红色，倒入莲藕加盐炒约一分钟，加水（如果加骨头汤或肉汤更好）淹过莲藕约两拳高，大火烧沸后改中火烧至软糯（这时锅内应有少量汤水）再倒入备用的芡汁，铲匀后放葱，起锅即成。

步骤 1

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

莲藕去皮，剁成条状，是剁不是切哦！别听周敦颐的莲出淤泥而不染，看起来很干净的莲藕，里面经常会粘有许多淤泥，所以剁好后切记洗！干！净！哦

步骤 2

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

肉和葱姜蒜及干辣椒切好备用。需要说明的是，莲藕和肉并不是绝佳搭配，很多时候放肉反倒没有单炒莲藕美味纯净。我加肉纯粹是为了长肉，好吧，我承认我太瘦了，怎么吃都不会变胖。

步骤 3

现在开始炒吧。开火，加油。放入葱姜辣椒，加一丁丁点盐和五香粉，是为了给肉入味用的。

步骤 4

闻到香气就放肉吧！炒到九分熟

步骤 5

放入莲藕条，翻炒几下，加一些老陈醋进去。再翻炒一会儿，加入料酒和适量白糖。继续翻炒。

步骤 6

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炒到自己觉得合适的程度就可以出锅啦，毕竟莲藕生的都能吃。出锅前别忘了加入盐和其他调料，也可以再点几滴白醋进去。

莲条洗净焯水加调料翻炒