放荡的心碎 1星
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1、鸭子砍块,放入冷水,加几片姜,料酒,出浮沫,捞起晾水。
2、姜酸,藠头酸切小,咸柠檬切碎,一定要把籽去掉,不然会苦。
3、锅中热油,将肥的鸭油鸭皮入锅出油,再倒入鸭肉大火翻炒。
4、鸭肉表面微黄后下入藠头酸和姜酸翻炒煸香。然后加入酱油,老抽,白糖,盐,翻炒均匀。
5、加入过面水大火焖。焖到剩一点汤汁。一定要隔一两分钟翻一下,让它更好的入味也防止烧干。
6、收汁的时候放咸柠檬焖5分钟,再放耗油,水淀粉。可以稍微留多一些汁。
9小时前
回答问题
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