风干腊肉的腌制方法最正宗的

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步骤/方式1

准备好新鲜肉，切成0.8—1公斤，厚4-6厘米肉条。

步骤/方式2

备好大盆，准备腌制工作。

步骤/方式3

把每条肉上都不均匀涂上盐巴，然后放上少量的食糖。

步骤/方式4

把酒里面泡好的花椒洒在肉上，最好是提前准备好花椒并用酒将其泡好。这样越久的法那么味道就会更好。

步骤/方式5

上下左右腌制好腊肉，把各种作料加入搅拌均匀。

步骤/方式6

悬挂至晾干水分，以不滴水为宜；然后准备柴火熏肉，做好事松树的枝干为宜。

步骤/方式7

一般腊肉到2—7天过后，就可以食用了。

2小时前

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步骤/方式1

五花肉清洗干净，沥干水备用

步骤/方式2

把以上调料和猪肉全部混合一起，酱料均匀涂抹在肉上，放冰箱等待1-2天，或者密封好放在温度低的室外，中途翻一下入味均匀

步骤/方式3

腌制后的效果

步骤/方式4

用绳子串起来，挂在通风的地方

步骤/方式5

第一天如图

步骤/方式6

腌制一个星期后的效果

1小时前

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