花季恋恋 4星
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山粉饺的做法
猪肉剁碎,白萝卜胡萝卜去皮剁碎,香菇泡发剁碎,墨鱼干切碎,然后将猪肉萝卜香菇虾皮墨鱼干加盐味精料酒搅拌均匀,做陷儿备用(喜欢的话可以加点花生碎,也很好吃的)
面粉放大碗里加开水搅拌成面糊,接着加山粉慢慢往里加直到变成面团的感觉,不烫手了就可以用手慢慢和成光滑面团,就可以开始包了,一定要趁热包,冷了就不好包了,冷了面团会发干,包起来容易裂开。到最后面团凉了放手心多揉一会儿即可
取面团揉圆(这个步骤不知道怎么写哈(按照步骤2中的手势顺着一个方向慢慢的转着捏,捏的时候时不时的粘点山粉这样就不粘手了)捏的皮稍微薄点(像饺子皮的程度就可)包入馅儿捏成三个角就可以。
全部包好就放蒸笼里蒸熟,到它变色就差不多了,大约十五到二十分钟左右
蒸好了,刚刚蒸好可以就这样吃配点酱油醋,也可以放汤吃放点自己喜欢的蔬菜,像平时吃汤面一样,也可以炒着吃
4小时前
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