猪脚姜醋的做法

嘿妞儿 2个月前 已收到2个回答 举报
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浮城久梦 3星

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鸡蛋清水煮熟，剥壳，用盘子装好待用

3. 猪脚掉水，用清水洗干净

4. 姜拍扁

5. 姜用油炒香，然后装到另一个锅里

6. 用炒姜的油煸香猪脚，至金黄色

7. 把猪脚放入放姜的锅，加入甜醋一瓶，冰糖几块

8. 大火烧开，改小伙煲20分钟左右，加入鸡蛋再煲半个小时

9. 关火，焖一个晚上，第二天回热一下就可以上桌了。

17小时前

38

泪流满眶 3星

共回答了325个问题 评论

主料

添丁甜醋1500ml

猪脚2斤

姜1.5斤

辅料

鸡蛋10个

猪脚姜醋的做法步骤

1.猪脚洗干净，冷水下锅煮约15分钟，出血水，捞出冲洗，用捏子把猪毛拔干净，清洗干净沥干水。

2.姜去皮，切厚片。

3.甜醋一大瓶。

4.把猪脚，姜和甜醋放砂锅里煮约1个小时，猪脚用筷子能轻易插入就行。(正宗的做法一般是干锅把姜和猪脚分别煸炒至水干，再放入甜醋里煮。我省了煸炒的工序，直接煮了。)

5.鸡蛋煮熟剥壳。

6.放入煮好的姜醋里继续煮约10分钟，关火，焖1个晚上。

7.第二天再煮开，用隔油勺把油撇干净。这样吃起来才不会腻，健康又不担心发胖。

8.开吃，美容又补身。

小窍门&温馨提示

1.猪脚和鸡蛋一次不要多放，每次吃完再添加再煮。

2. 夏天每天把姜醋煮开，冬天每两天煮开一次，姜醋不变质，可以保存很久。

3. 体质偏热的人要少吃。

15小时前

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