花蛤吐沙最好吃的做法

方法一

1、花蛤用清水洗净，添加适量的清水，没过花蛤即可，滴入几滴食用油混匀。

2、大约5分钟以后，花蛤开始自动吐沙，只要30分钟即可干净，滴上植物油后就不用管了，让它们尽情的吐吧，香油的气味会让花蛤感觉不安，另外油脂封锁水面，会影响花甲的呼吸，所以花甲就会自己打开贝壳进行吐沙。

方法二

1、将花蛤放进带有盖子的容器中，先加水再加2勺盐，盖上盖子，快速摇晃花蛤两分钟，水量要没过花蛤。（快速摇晃，可以让花蛤吸收带有盐分的水，然后它才会把沙子快速吐出）

2、大约30分钟换一次水，重复做三次，花蛤就把沙子吐干净啦，水温一定要20℃左右，否则花蛤是不会张嘴。

1.用香油盐水浸泡：如果时间允许的话，可以用放了香油和盐的水来泡蛤蜊，用这个方法有一点要注意，那就是水的温度，水最好是20度上下的水，如果直接用水龙头里放出的自来水，水温低，蛤蜊不爱张嘴。用这个方法泡2-3个小时，蛤蜊会吐出很多泥沙。

2、来回摇晃：找个大点的，带盖子的盆或者盒子，把贝壳放进去，倒入少许水，没过即可，然后用手不停的来回摇晃容器，力度适中，不要过大，不然蛤蜊的壳子就会碎了，卖相不好。摇两分钟后，蛤蜊晕了，会吐出不少泥沙，用水洗一洗再摇一摇，反复三次就差不多了。

3、焯水：这个方法是最直接的，最彻底去除蛤蜊中泥沙的方法了，不过要是用蛤蜊做汤的话就不建议用这个方法，鲜味会流逝。炒蛤蜊的话可以用。把蛤蜊放入开水锅中，盖上锅盖，一分钟后捞出。再用水冲洗，把花蛤里的泥彻底洗干净，沥干水分备用。用这个方法可以毫无保留的去除泥沙。