上海青腌制的酸菜怎样保存

惹乆爱 1个月前 已收到3个回答 举报
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虚伪的服装 1星

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能放三个月

第一步：首先将大白菜对半切开，然后在用流水将大白菜冲洗2遍，接着将白菜拿到太阳下暴晒2小时，直到将表面的叶子稍微晒焉即可备用。

第二步：将大白菜一颗颗的放入到腌制罐中，每放1大白菜，就需要在表面撒上少许的食盐，直到20克食盐全部撒到大白菜的表面即可。

第三步：将淘米水放入到锅中，大火将水煮沸后放入到腌制罐中，然后等水完全冷却后，将5ml的白酒放入到罐子即可封罐，接着将罐子放入到家中阴凉、通风、干燥的地方存放，耐心等到1周即可食用。

21小时前

46

流氓臭男人 4星

共回答了430个问题 评论

要隔绝空气，密封保存，最好放在缸里腌制，过了亚硝酸盐的这段时间，把缸盖封紧可以存放很长的时间，随吃随拿很是方便。

19小时前

23

初音忘记 1星

共回答了132个问题 评论

要隔绝空气密封保存，而且要腌透时间以防亚硝酸盐超标

16小时前

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