我又胖了 4星
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用料:鲜鱼块两条鱼,干红辣椒粉一斤,盐适量,五香粉,孜然粉,胡椒粉各少许,高度白酒适量。
做法:
1. 整鱼剖好,晾干水分,鲜鱼剁块,加入盐,白酒腌制一个小时。
2.加入辣椒粉,五香粉,胡椒粉,孜然粉拌匀,静置半小时。
3.装坛,码好鱼,密封,静待发酵。还可发酵好后加入烧熟后冷却的茶油,更利于保存。一周后开盖已经酒香扑鼻,可以享用了。
4小时前
只因为是你 4星
共回答了411个问题 评论
鱼去头尾对半切开再切成鱼块,或者是直接让卖鱼的老板帮你切成鱼块。
再切点姜末在碗中倒入细辣椒面,再把切好的姜末倒到碗里面,放盐味精调味,有需要的话可以加点八角粉,最后把切好的鱼块放到碗里使鱼块的每一面都裹上辣椒面。再放入瓶子里放个两三天就可以吃了。
2小时前
私有德爱 2星
共回答了247个问题 评论
第1步:把草鱼切成小块,然后清洗干净,再沥干水分(这里一定要是草鱼)
第2步:开始腌制,加入盐,白酒,生抽,五香粉,胡椒粉,孜然粉,抓匀,然后腌制10分钟第3步:开始裹上辣椒粉,裹匀后放入碗中,盖上保鲜膜,放入冰箱冰上24小时以上第4步:然后热锅上油,放入2片姜,在开始用小火慢慢煎鱼,煎鱼的时候,油往上面洒,会更香,最后完美的出锅。
21小时前
回答问题
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