良姜在烹饪中起什么作用

帅气阿斌 1个月前 已收到2个回答 举报
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假梦欢愉 4星

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良姜在烹饪中起的作用：

1、好的生姜不像生姜那么辛辣，但它属于姜科（Zingiberaceae）。 用于制作蔬菜调味料，还具有提升先为和消除腥气的作用。

2、好的生姜粉是五香粉的原料之一，可以起到调味作用

3、因为生姜辛辣而且热。 在药理学上，它具有温暖胃，消除寒冷，痰和冷，并缓解疼痛的作用。

2小时前

46

花幂蝶颖 1星

共回答了106个问题 评论

去除杂味和异味，增香。

1小时前

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