煮熟的鸡蛋用冷水浇可以吗

这个我可以回答，很多人都习惯将鲜蛋带壳煮熟或蒸熟后，马上放到冷水中激一下，一来可以降温，二来有利于剥壳时离皮。殊不知，这种做法欠科学，煮完鸡蛋最好不要用冷水激。

将煮熟的鸡蛋浸入冷水中，的确能使鸡蛋很快降温，内蛋壳膜和蛋清膜因遇冷收缩程度不同，容易形成一定的空隙，使鸡蛋壳变得更容易被剥掉。但这么做却忽略了冷水中均存有大量细菌。鸡蛋被加热后，可以阻止细菌通过的蛋壳膜已破坏，这样便使蛋壳通气孔不再对细菌有阻挡作用，于是细菌极易趁机侵入蛋内，可谓来去自由了。

正确的方法是鸡蛋在煮制的过程中，加入少量食盐，食盐既可以杀菌解毒，又能同样使蛋壳膜和蛋清膜之间因收缩程度不同而形成一定的空隙，使蛋壳较易剥离。

敲开一个生鸡蛋，我们会发现鸡蛋和蛋壳之间有一层薄薄的膜。这层膜不但能防止鸡蛋里面水分的蒸发，还能够将细菌隔绝在外面使细菌不能进入鸡蛋内。当鸡蛋煮熟以后这层膜也就被破坏掉了，这时候再将刚煮熟的鸡蛋放进冷水里面，由于热胀冷缩鸡蛋就变得很容易剥开，而且不容易剥坏，但是这时候冷水中的细菌、霉菌和病毒微生物也会趁机从破了的保护膜中进入鸡蛋里面。再加上有时候我们在煮鸡蛋的过程中鸡蛋本身会破裂开来，这样这些微生物便可以直接进入鸡蛋里面了，从而使鸡蛋腐败变质，如果我们吃了这样的鸡蛋以后就容易感染上疾病。

所以说，不要用冷水来冷却刚煮熟的鸡蛋，否则不但会破坏它的营养价值，甚至是危害我们的身体健康。

可以呀，为了让它凉的更快的话可以用冷水。

刚煮熟的鸡蛋用冷水浇，好剥皮，可以的。

可以用冷水冲洗，这样鸡蛋皮更容易剥离。