猪肉粥怎么煮才好吃

1、原 料：莴苣30克，猪肉150克，粳米50克，味精5克，精盐2克，酱油3克，香油10克。

2、莴苣去杂，用清水洗净，切成细丝；粳米淘洗干净。3、猪肉洗净，切成末，放入碗内，加少许酱油、精盐腌10-15分钟，待用。

4、锅置火上，加适量清水，放入粳米煮沸，加入莴苣丝、猪肉末，改文火煮至米烂汁粘时，放入精盐、味精、香油，搅匀，稍煮片刻即可。

1、大米洗净，放入锅中，加入适量清水，浸泡3小时，再加入食用油煮沸，转中火煮30分钟；

2、九层塔洗净切细末，生姜切丝；

3、猪肉丝里加料酒、姜丝、淀粉，拌匀腌制10分钟；

4、锅中加入猪肉丝搅匀，煮5分钟，放入九层塔、盐、白胡椒搅拌均匀；

5、最后再煮1分钟，盛出。

要煮得一碗好吃的猪肉粥，米和肉的选择很重要；米最好是选用一些稍微带有一点粘性的米，因为这样的米煮出来的粥比较滑，其次就是肉，最好选用是骨头底下的瘦肉，比较适合用来煮粥；

煮法：锅内放入适量的水（水根据米的量来放，太多太少煮出来的粥都不好吃）烧开，然后倒入洗干净的米，稍微搅拌一下，烧开后改中火（火不要开太小，要不然煮出来的粥不够绵），其间要搅拌几次以免糊，滚至米透而米汤又有点稠的时候倒入腌好的瘦肉（瘦肉尽量切小块一些，然后用油，盐，生抽，胡椒粉，生粉，鸡粉腌20分钟后再用），滚一两分钟左右瘦肉熟透，最后加入少许的青菜滚几下加少许盐调味就可以了；这样煮出来的粥很绵，肉也很滑，有时间试试