在家灌香肠的方法

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食材用料

猪肉 3400克，盐 80克，糖 110克，五香粉 3克，白酒 100克，胡椒粉 5克，生姜粉 4克，生抽 60克

做法步骤：

步骤 1

将猪肉洗净控干水分，去筋膜，放打肉机里打成小块备用

步骤 2

将所有的调料倒在盆里搅拌均匀倒入肉中搅拌拌匀腌制4小时以上，就可以灌肠了

步骤 3

灌肠灌好后晾晒4-5天（看天气），发硬后放入冰箱冷冻保存

3小时前

共回答了441个问题评论

1、肠衣洗净，(肥瘦2:8)的肉剁成肉丁馅。

2、肉里+盐、糖、五香粉、辣椒，灌入肠衣，每隔一段打个结。每段再用针戳几个孔。

3、在阴凉通风处风干即可，食用时，先洗净，再上锅蒸熟。之后就可以吃了，或者加入别的菜式里做成各种各样的美食也可

1小时前

共回答了94个问题评论

原料

猪肉 (30斤)，姜 100g，葱 100g，香肠条料 5包，味精 30g，食盐 400g，猪小肠 20米，棉条线3米。

方法/步骤

1.将姜100g洗净切成沫、.将葱100g洗净，只取葱白部分切碎。

2.将猪肉30斤切成条。

3.依次加入切好的葱白和姜沫，5包香肠条料，400g食盐。

4.将肉用手充分搅拌均匀。

5.取猪小肠适量,将一端打结，另一端套在肠管上，接着将猪肉灌进了猪肠中，并用筷子将灌入的肉按紧，不留空隙。

6.用的线将香肠按相同间距打结，改成小节，美味的香肠就在家制作好了。

22小时前

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