牛皮大杂烩家常做法

下面是一份简单的家常做法，供你参考：
材料：

牛皮：适量

牛肉：适量

蔬菜（例如胡萝卜、土豆、洋葱等）：适量

调料：生姜、大蒜、料酒、酱油、盐、胡椒粉等根据个人口味适量添加
步骤：

将牛皮和牛肉分别切成块状，用开水焯水去腥，捞出备用。

锅中加入适量的水，放入焯水后的牛皮和牛肉，加入姜片和料酒，煮至牛皮变软烂，牛肉熟烂，捞出备用。

锅中加入适量的油，放入蒜末和姜末炒香。

加入切好的蔬菜，翻炒均匀。

倒入适量的酱油，翻炒均匀。

将煮好的牛皮和牛肉放入锅中，翻炒均匀。

加入适量的盐和胡椒粉，调味均匀。

炒至牛皮和牛肉与蔬菜充分融合，汤汁浓稠即可关火。

装盘，撒上一些葱花或者香菜作为装饰。
这样一道美味的牛皮大杂烩就完成啦！口感丰富，营养丰富，既可以作为主菜搭配米饭食用，也可以作为下酒菜或者小吃享用。希望你能喜欢这道家常美食！

牛皮大杂烩是一道非常美味的家常菜，下面是一个简单的制作方法：

材料：

- 牛肉(切成小块)

- 洋葱(切成小块)

- 胡萝卜(切成小块)

- 土豆(切成小块)

- 西红柿(切成小块)

- 青椒(切成小块)

- 盐、胡椒粉、生抽、老抽、料酒、鸡精、葱姜蒜末

步骤：

1. 将牛肉用盐、胡椒粉、生抽、老抽、料酒、鸡精腌制20分钟。

2. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。

3. 加入洋葱、胡萝卜、土豆、西红柿和青椒翻炒。

4. 加入腌制好的牛肉，继续翻炒至牛肉变色。

5. 加入适量的水，盖上锅盖煮熟即可。

1.牛皮菜洗净（选牛皮菜的时候可以选小一点的会更嫩）如果是小一点的可以选两颗，大一点的一颗就好。

2.洗净的牛皮菜把白色的杆杆部位切成五厘米左右的条，叶子部分可以长一点，再把姜蒜切沫，把杆杆部位冷水下锅煮十分钟就耙了，杆杆部位耙了的时候再把叶子下锅30秒3.起锅到入底油，放入一大勺豆瓣酱，倒入姜蒜沫炒出红油，倒入牛皮菜，下锅翻炒均匀，加入一勺盐，一勺鸡精，即可出锅。