仿照例题 2星
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1,肉先煮后炸直接炸有很大区别,首先口感不一样,营养的保留也不一样!
2,肉先煮会把肉里的一些血水和脏东西煮出来,再炸肉会鲜嫩松软!直接炸的肉会把脏和血水直接凝固在肉里,不仅营养释放不出来,而且口感会发硬!
2小时前
但我会反光 3星
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肉先煮后炸和直接炸最大的区别在于水分的含量,先煮完的肉会去除里边一部分水分,然后再用面粉鸡蛋清包裹以后,油炸口感会更酥脆,直接炸水分含量较多,要炸较久的时间
1小时前
回答问题
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