16斤白萝卜腌制方法

六乃鈖 1个月前已收到3个回答举报

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材料：白萝卜16斤

配料：辣椒粉30克、食醋0.8公斤、白糖200克、食盐175克、香油100克、花椒10克、味精适量、水2公斤

方法：

1、挑选新鲜水嫩的白萝卜为原材料（这关系到腌萝卜的口感），洗净（不需要削皮），切成合适大小的方块，放到阴凉处风干到八成干；

2、锅中放入香油烧热，倒入胡椒粉翻滚一会；

3、放入萝卜块充分搅拌，接着加入食盐、白糖、花椒，加水煮开后捞起；

4、玻璃罐内放入味精和食醋，倒入萝卜块，充分搅拌均匀；

5、每天翻动1次，15天后酸辣萝卜腌制成功。

17小时前

共回答了138个问题评论

16斤的白萝卜腌制方法最好的还是晒萝卜干，我们把萝卜拿过来洗干净，去掉头尾，切成麻将块，大小的萝卜条，然后撒上两斤盐，搅拌均匀，放在竹子或者凉席上面，在太阳底下晒3到5天水分，干了以后就变成香脆的萝卜干

15小时前

共回答了492个问题评论

16斤萝卜要放5斤糖，3斤萝卜放1斤糖。喜欢酸一点的可以是2:1，腌白萝卜是一种非常好吃的食物，因为腌的白萝卜是酸酸甜甜的，毕竟我们在中间加了糖和醋，所以是比较酸酸甜甜的，同时酸酸甜甜的白萝卜要是比较开胃的，平时我们没有胃口的时候，可以加一点腌白萝卜吃。这样我们吃饭的时候胃口也会比较好。

12小时前

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