卤猪心炒什么好吃

嘚瑟旳少年 1个月前已收到2个回答举报

噯謝絕染指 1星

共回答了166个问题采纳率：91.9% 评论

食材清单

猪心半颗、食用油适量、青椒三个、小红椒 7-8个、生姜适量、大蒜 4瓣、盐适量、豆瓣酱 1小勺、老抽适量、生抽适量、料酒适量、蚝油适量

烹饪步骤

1/4

辣椒切块，姜和大蒜切细，猪心切片，然后猪心里面放老抽，生抽，料酒，蚝油腌制一下

2/4

锅热放油，大火哈，慢慢放姜蒜，辣椒和豆瓣酱

3/4

佐料炒香以后放猪心，快速翻炒，全程大火，我的电磁炉不太给力

4/4

起锅的时候尝一下，适量放盐，我是放了豆瓣酱的，这个很咸，我后面就放了一点点盐

7小时前

一心爱你 2星

共回答了68个问题评论

主料

猪心1个

辣椒2个

辅料

油1勺

姜1块

花椒面1克

酱油半勺

味精1克

做法

猪心炒辣椒的做法

猪心买的是新鲜的，不过一般都放冰箱里冻着，什么时候做的时候提前缓一下

把猪心切成薄片

放开水里焯，血沫子很快就出来了，一次性焯熟

焯好的猪心放流水下冲洗干净，各种血沫子杂质统统去掉

准备2个辣椒，洗好后去籽

把姜切成末

把辣椒切成块

炒锅里放半勺油，油热后下猪心片，翻炒一下

放姜片，翻炒，去异味

放入辣椒块翻炒一下

放花椒面，盐，继续翻炒

放入半勺酱油，炒匀

炒至辣椒成熟

撒味精出锅

5小时前

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