炒豆腐皮家常做法王刚

1、豆腐皮2张、猪里脊适量、青辣椒半个、西红柿半个、葱姜适量、生抽1小勺、盐适量、料酒1茶匙、淀粉2茶匙、鸡精少许。

2、猪里脊肉切细条，放1小茶匙盐、1勺料酒、2茶匙淀粉，抓匀，腌制10分钟以上。

3、热锅上油，倒入腌好的里脊肉丝，大火，快速翻炒至肉变色，盛出，备用。

4、两张豆腐皮，切条;青辣椒半个，切段;西红柿半个，切片。

5、另起油锅，爆香葱姜碎，将西红柿片放入，炒出茄汁。

6、将豆皮、青椒倒入，翻炒均匀。

7、加入炒好的里脊丝。

8、加1小勺生抽同，调色。

9、加适量的盐。

10、加少许鸡精调味，快炒两分钟，即可出锅。

食材清单:青椒150克，素豆皮80克，盐5克，鸡精2克，油10克。

做法:

1、豆皮提前泡好。

2、青椒清洗干净切好。

3、锅里加入油加入青椒炒。

4、然后加入切好的豆皮。

5、快速翻炒。

6、炒匀炒散再加入盐。

7不停的翻炒一会。

8、然后加入鸡精炒匀。

9、炒好后装盘即可食用。完成。

配料：

豆皮 250克、尖椒50克，香菜 10克、葱，姜， 油 ，盐 ，鸡精 适量。

烹饪步骤：

1.首先豆皮切成细丝，用淡盐水浸泡一会，这样可以很好的去除豆腐皮特有的涩味。起锅烧油，油热放入葱姜爆香

2.放入浸泡好的豆腐皮煸炒。

3.炒匀后，放盐调味。

4.锅边溜点水，炒大概三四分钟后，放入鸡精和香菜碎炒匀后即可出锅。

原料：尖椒200克、豆腐皮350克、花生油适量、盐是、生抽适量。

第1步、尖椒洗净，去蒂。

第2步、切块。

第3步、豆腐皮洗净。

第4步、切菱形块。

第5步、锅烧热放少许油，倒入尖椒炒香，再倒入豆腐皮加少许盐和生抽调味，翻炒几下即可。

第6步、出锅装盘。

第7步、香辣可口。

主料：青椒1个，豆皮2张

辅料：陈醋半勺，酱油1勺，盐适量，鸡精少许。

做法：

1.豆皮洗净，沥干水分，切成细丝；

2.青椒洗净后，沥干水分，切段备用；

3.锅里倒入清水烧开，然后把豆皮放进锅里，焯水；

4.锅置火上，烧热后，倒入适量菜籽油；

5.菜籽油烧热后，放入青椒翻炒

6.放入焯过水的豆皮翻炒；

7.加入醋，酱油翻炒一分钟

8.调入鸡精，翻炒均匀；关火，起锅。

材料：盐10g、尖椒100g、鸡精10g、油10g、豆瓣酱20g、豆皮100g、红辣椒20g

做法：

1、尖椒洗净切段，豆皮切条。

2、锅中倒油，放入红辣椒、豆瓣酱爆香，放入尖椒、豆皮翻炒。

3、加盐、鸡精调味，即可出锅。

食材用料：豆腐皮两张，青椒两个，小米椒两个，食盐适量，大蒜适量，酱油适量

1，豆腐皮洗净切丝，青椒洗净切块 小米椒切圈，大蒜切沫备用

2，锅中烧开水放入豆腐皮焯烫一分钟捞出

3，锅中热油放入大蒜辣椒

4，接着放入豆腐皮，放盐，酱油翻炒均匀即可（如有粘一起就用筷子拌开）

5，盛出装盘即可开吃

食材：

干豆腐350克、尖椒2个（青红椒各1个）、干辣椒2个、葱10克、盐5克、鸡精5克、蚝油5—10克、水淀粉少许、食用油少许。

制作方法：

1、将干豆腐切成菱形小块，焯水沥干备用；

2、尖椒洗净也切成菱形小块；

3、干辣椒切小段，葱切碎备用；

4、起锅烧油，放入切好的干辣椒段，葱爆香；

5、放入切好的尖椒，煸炒至微变色；

6、倒入干豆腐，少加一点清水，煸炒1分钟左右；

7、倒入蚝油、鸡精、盐调味，煸炒1分钟。

8、倒入调好的水淀粉收汁即可。

用料：

豆腐皮180g

青红辣椒四个

蒜三瓣

葱一根

做法：

1/7将豆腐皮切段

2/7大蒜、青红椒切碎，备点葱花

3/7锅里热油

4/7放入蒜末爆香，再放入豆腐皮快速翻炒

5/7放入辣椒翻炒，再放入适量盐、鸡精调味

6/7洒葱花