红烧肉炖八爪鱼做法

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准备材料八爪鱼：500g、五花肉：400g、食盐：适量、葱：适量、姜：适量、蒜：适量、八角：适量、花椒：适量、料酒：适量、调和油：适量。

1、八爪鱼先用水浸泡，挤掉眼睛和牙，反复揉搓洗净吸盘里的沙子。

2、洗净后，从爪与头部中间断开备用。

3、五花肉洗净切块。用清水浸泡半小时。

4、锅内烧开水，加1勺料酒，葱，姜段，将五花肉焯烫10分钟，后捞出。

5、放入八爪鱼焯烫两分钟，至爪卷曲变红后捞出。

6、锅内放少许油，放入五花肉，煸至肉焦，控出多余的油，爆炒香葱姜蒜，花椒、八角，白糖、生抽与五花肉一同翻炒片刻。

7、将所有食材移至高压锅内，加开水使其刚刚没过食材，炖至汤汁粘稠即可。

15小时前

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用料：莲藕1节，猪瘦肉半斤，八爪鱼2斤，盐少量，油多一点，糖少量，葱半棵，姜3片，蒜2瓣。

做法：

1.瘦肉切块，藕切块，藕不需要太薄，八爪鱼收拾干净，头爪分割完成，锅热加入油，在放入糖，等变成金黄色，放入猪瘦肉。

2.翻炒后再加入藕，再加入八爪鱼，这时翻炒过后，倒入高压锅，放葱姜蒜，在放酱油，盐，关盖，定了35分钟，完成，香喷喷的。

13小时前

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