干锅鱿鱼王刚

食材清单

冰鲜鱿鱼 适量

、 韭菜 适量 、 洋葱 半个 、 青红辣椒 适量 、 干辣椒段 适量 、 油辣子 适量 、 豆瓣酱 适量 、 玉米油 适量 、 味达美初榨原酿生抽，味达美冰糖老抽，味达美味极鲜酱油 适量 、 盐，鸡精，蚝油 适量

烹饪步骤

步骤1/15

冰鲜鱿鱼。

步骤2/15

切断。

步骤3/15

灼水一分钟。

步骤4/15

捞出过凉。

步骤5/15

韭菜。

步骤6/15

食材准备好。

步骤7/15

洋葱丝打底。

步骤8/15

锅中倒入玉米油下干辣椒段，豆瓣酱，油辣子爆香。

步骤9/15

倒入鱿鱼。

步骤10/15

翻炒一下。

步骤11/15

倒入青红辣椒。

步骤12/15

倒入韭菜段。

步骤13/15

加原酿生抽，冰糖老抽，味极鲜酱油，盐，鸡精，蚝油。

步骤14/15

出锅倒入干锅中。

最后一步

下火慢慢煨即可。

主料

鱿鱼500g

姜适量

红椒1个

生抽适量

蚝油适量

鸡精少许

老抽少许

辅料

五花肉100g

青椒1个

香葱适量

老酒适量

陈醋适量

盐少许

水半小碗

1. 干鱿鱼用水泡发！

2. 锅内放水，将鱿鱼须下锅焯水，稍微煮一煮。

3. 焯好水的鱿鱼切成段，五花肉切成小块，青红椒切片。其他配料准备齐全。

4. 热锅冷油下五花肉小火煸炒两分钟，下姜条翻炒。

5. 倒入鱿鱼须翻炒两分钟。

6. 依次倒入适量老酒（料酒）醋、生抽、蚝油、老抽和盐，然后倒入青红椒片和小半碗水拌匀。

7. 装入干锅中，面上撒上青葱段。端上桌子一边加热一边吃。

8. 成了。