鱼头粥怎么煮才好吃

1、原料：大米150克、鲢鱼头半个约600克、卷心菜20克、葱1根、生姜少许；食用油5克、胡椒粉适量、盐1/2小匙、白糖1/2小。

2、做法：

（1）首先大米洗净后用少量油拌匀；生姜切丝；葱切花；卷心菜洗净后切丝；

（2）鲢鱼头洗净后切小块，加生姜丝和盐、白糖、胡椒粉拌匀；

（3）将米放入粥锅，加水煮开，再转中火煮约30分钟；

（4）将鲢鱼头、卷心菜丝加入熬好的粥内煮熟。最后加入盐、胡椒粉调味，撒上姜丝和葱花即可。

食材用料

主料：大头鱼100g

辅料：油适量，盐适量，葱花适量，香米适量

做法步骤：

1.首先将香米清洗干净，浸泡半小时

2.泡浸香米的同时，鱼头放生抽，姜丝腌制

3.把香米煮到稍微粘稠程度下鱼头

4.下入适量盐再煮十分钟左右就行了

5.撒上葱花，ok

食材用料；胖头鱼一半头；猪骨头1斤；芥菜（潮汕春菜）1斤；酱油适量；姜5片；蒜一支；鱼头菜粥的做法；

1.洗干净，切段。

；

2.洗干净，用点点盐腌一下。

；

3.骨头过水，把多余的瘦肉切出来备用，骨头煲成汤，1个小时差不多。要放几片生姜。

；

4.瘦肉用淀粉，生油，腌一会。

；

5.配料菜。

；

6.米泡水。

；

7.瘦肉炒入味。

；

8.在粥马上煮好了的情况下，鱼头过油，放粥里煮。；

9.春菜，调味料/菜，一起放粥里煮熟。；

10.酱油盐调味。；小贴士；鱼不能煮的太长，容易散架。要煎至金黄。有功夫的话，所有食材都炒一下比较入味。