功德林素面做法

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功德林素面是一道经典的禅宗斋菜，以下是一种常见的做法：

所需材料：

- 素面：适量

- 干贝：适量（可选）

- 香菇：适量

- 青菜或时令蔬菜：适量

- 枸杞：适量

- 料酒：适量

- 食盐：适量

- 高汤或清水：适量

- 葱姜蒜末：适量

- 植物油：适量

步骤：

1. 准备工作：将香菇泡软切片，青菜或蔬菜洗净切碎备用。

2. 烹制高汤：将干贝与适量水浸泡约30分钟，然后放入锅中加清水煮沸，撇去浮沫。加入香菇片和葱姜煮约20分钟，然后滤掉固体，取得高汤备用。

3. 煮面：将素面放入煮面锅中，煮至8分熟，捞出沥水备用。

4. 炒菜：热锅加植物油，爆香葱姜蒜末，然后加入香菇片和青菜或蔬菜翻炒均匀。

5. 调汤：将炒好的菜放入大锅中，加入高汤或清水，调入适量料酒和食盐，煮沸后转小火慢炖片刻。

6. 摆盘：将煮好的素面放入碗中，倒入炖好的高汤和菜，撒上枸杞即可享用。

16小时前

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功德林素面他是有讲究的，将手工细面边在锅里煮熟后捞出过凉水。然后碗中调入鲜海鲜酱油，喂鸡，猪油，小葱，香油。

然后浇原汁的汤。加。过好水的细面。放入汤中然后再把盖浇浇头，素鸡，素鸭放入放在面条上面。即可上桌。。

14小时前

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