某女听情歌 2星
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制作配料:肉馅儿500克 大葱1颗 生姜3片 生抽2勺 老抽2勺 蚝油1勺 五香粉1.5克 胡椒粉2克 盐1勺 淀粉1大勺 鸡蛋1个 小葱1大把 料酒1勺
制作方法:
1、准备所需要的食材;
2、大葱切碎、生姜剁泥备用;
3、把切好的葱末和姜泥放在肉馅儿碗中;
4、锅中热油,加入花椒、八角、干辣椒炒香,再把热油浇在大葱上面,大料就不要了;
5、再来调味:生抽2勺 老抽2勺 蚝油1勺 五香粉1.5克 胡椒粉2克 盐1勺 淀粉1大勺 鸡蛋1个 料酒1勺;
6、顺时针搅拌至上劲之后,最后放上一把小葱花,继续拌均匀;
7、这样我们的饺子馅料就调好了。这样调的饺子馅料,好吃不油腻,而且味道正宗,吃起来特别香!
8、擀好的饺子皮包上适量的馅料;
9、包成自己喜欢的样子就可以;
10、这样调的饺子肉馅儿,味香料足,怎么包都好吃。
4小时前
斟酒对洛阳 1星
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碗中加入准备好的葱姜水配料,加入滚烫的开水没过配料,放凉备用
另取一个大碗,放入准备好的肉馅,少量分次加入葱姜水,加一次搅拌一次(顺时针来回搅拌至葱姜水被肉馅吸收),大概重复三次以上步骤就差不多了(切记水不要加太多,肉馅可以完全吸收的状态最好,所以一定要分次少量加入葱姜水,这样比较好控制用量)
开始调味、依次加入生抽一勺,老抽一勺半,蚝油一勺、食盐两茶匙(我家比较吃咸,大家可根据个人喜好控制用量),白胡椒一茶匙,用筷子顺时针搅拌至调料与肉馅混合均匀即可
调味好的肉馅上铺上备好的葱末,锅中加入花生油(炒肉菜的量即可),开火至油热,关火将锅中的热油泼在葱末上,此时会有葱香味飘出,然后再将葱末与肉馅搅拌均匀即可
23小时前
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