红烧肉八角可以用五香粉代替吗

清纯脸蛋 1个月前 已收到3个回答 举报
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意浅半夏 3星

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可以。

做红烧肉没有八角,可以用五香粉或者十三香代替。八角（大料）瓣角整齐，一般为8个角，瓣纯厚，尖角平直，蒂柄向上弯曲。味甘甜，有强烈而特殊的香气。是我国的特产，有特殊香气，在制作冷菜及炖、焖菜肴中常用，也是加工五香粉的主要原料。五香粉是中餐烹饪裏的一种辛香调味品。其名称来自于中国文化对酸、甜、苦、辣、咸五味要求的平衡。

6小时前

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呮見噺亾笑 4星

共回答了490个问题 评论

可以，具体做法如下：

食材：

五花肉 

五香粉 

冰糖 

酱油 

盐 

生姜 

醋 

步骤：

第1步.五花肉洗净, 下锅出水, 捞起, 沥水

第2步.冰糖加水下锅烧至糖色变黄

第3步.锅中热油, 放入姜片, 加入五花肉清炒至肉色稍显金黄

第4步.锅中加入五香粉, 酱油, 少量醋, 适量水, 以及之前炒好的糖液

第5步.小火炖, 汤汁变浓时加入盐调味, 继续慢炖30分即可。

4小时前

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夏娃亚当 2星

共回答了22个问题 评论

可以

五香粉特别适合炒菜、烧烤、红烧肉、腊肉，可以提味、去腥。用于炒菜、煲汤或炖菜时，可根据个人喜好添加。用于腌制油炸食品时，烹调前需加入适量的五香粉和调味料。

2.五香粉也可用于肉类加工，如贡丸、鱼丸、甜辣、鸡块、火腿等。

3.五香粉还可以用来配制酱料，包括烧烤酱、干酱、酱料等。

4.我们包饺子或者包子、馄饨、汤圆等食物的时候，也可以在馅料中加入五香粉来提味。

1小时前

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