辣炒羊头肉的家常做法

花生油30ml、青椒30g、胡萝卜15g、大蒜10g、淀粉少量、酱油15ml、醋15ml、白糖30g

步骤如下

2、碗里加入少量淀粉。

3、拌匀。

4、热锅放油，将材料放入。

5、煎至两面金黄时即可

主料：

羊头肉适量

青辣椒2个

辅料：

食用油半匙

胡萝卜小许

调料：

大葱半棵

食盐1g

生抽小许

鸡精小许

做法：

1. 青椒洗净改刀。

2. 羊头肉改刀。

3. 切胡萝卜和大葱。

4. 热锅冷油。

5. 油热放青椒和胡萝卜翻炒。

6. 翻炒的过程放食盐和生抽。

7. 放大葱和羊头肉。

8. 炒至羊头肉变色放鸡精。

9. 炒均匀即可

熟羊头、洋葱、干红辣椒、青红辣椒、花椒粒、料酒、胡椒粉、鸡精、酱油

调料：

盐、老抽、生抽、料酒适量。

做法：

1、熟羊头洗净切成薄片，把洋葱去掉外皮切丝，青红辣椒切丝干红辣椒用凉水泡泡；

2、锅里油热5成加花椒粒干红辣椒炒出香味，加羊头肉料酒翻炒，加洋葱丝盐翻炒，加青红辣椒丝，加酱油鸡精翻炒均匀；

3、加胡椒粉炒均匀出锅。

干辣椒洗净后用清水浸泡几分钟再取出拭干水分，这样处理过的干辣椒不易炒糊，葱姜蒜均改刀待用；香菜洗净切成长段

热锅凉油，先放干辣椒小火炒香，再放葱姜蒜炒香

倒入处理好的羊头肉，转大火，不停翻炒。

烹入少许黄酒、酱油，翻炒上色

倒入香菜段，再继续翻炒几秒出锅即可。

可以根据喜好添加适量孜然做成孜然味

辣炒羊头肉的做法

1.尖辣椒，羊头肉，大葱洗净备用

2.尖辣椒出去辣椒籽，准备切丝

3.尖椒切丝后放入盘里

4.羊头肉切成块状，片状均可

5.锅中加入食用油，葱花爆香

6.加入尖椒丝翻炒，加入盐

7.再加入适量的酱油

8.加入羊头肉，和胡椒粉翻炒

9.炒匀后就可以成盘了