炒菜放油顺序

孤独很黑 2个月前已收到1个回答举报

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深爱你吴绮 5星

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通常都是先热锅再油。

先热锅。在烹饪过程中，最好是热锅冷油，油在高温状态下产生的反式脂肪酸对人体是有害的。

烹调时，应控制油温在150℃~180℃左右。最简单的方法是，把竹筷子插入油中，当其四周冒出许多小气泡时，就表示温度够热可以下锅了。

13小时前

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