抽风人生 1星
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雪里蕻通常需要腌制二十天左右才可以吃。
雪里蕻作为日常生活中比较常见的蔬菜之一,其中含有一定的维生素、微量元素等营养物质,适当吃未经腌制的雪里蕻,也有益于身体健康,可以及时补充身体所需营养和能量,增加饱腹感。
但是腌制咸菜过程中会产生亚硝酸盐,这个成分在腌制的前期含量会逐渐地增大,等到达顶峰之后会出现逐渐下降,多数情况下亚硝酸盐在二十天左右的时间会消失,这时候食用比较安全。雪里蕻腌制后要注意保存,腌制后可以尝尝味道,短期内可食用完的可以适量地少放盐,对于需要长期保存的雪里蕻,多放盐才可以储存时间较长,而且腌制后要注意密封保存,避免滋生细菌导致腌菜腐烂。
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