洒脱又极端 4星
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食材
牛肉(适量)
小米椒(适量)
豆瓣(适量)
花椒粒(适量)
姜(适量)
蒜瓣(适量)
辣椒粉(适量)
淀粉(适量)
白芝麻(适量)
香菜(适量)
豆芽(适量)
干辣椒(适量)
步骤1、牛肉切片,放入2勺淀粉抓匀备用
步骤2、姜,蒜,辣椒,香菜切好备用
步骤3、水煮开放入准备好的豆芽,8成熟捞出备用。煮豆芽的水用碗装好备用。
步骤4、起锅烧油,加入姜片,2勺郫县豆瓣酱,干辣椒翻炒均匀。
步骤5、锅中加入煮豆芽的水,水开下牛肉,牛肉变色即可关火。
步骤6、豆芽垫底,倒入煮好的牛肉。
步骤7、加入蒜末,辣椒粉,花椒粒,白芝麻,小米椒,酱油,香菜,起锅烧油,油温7成热淋入碗中即可完成。
9小时前
爱情禁区 4星
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准备食材:牛肉,料酒,洋葱,食用盐,金针菇,火锅底料,花椒粒,大葱,小葱,豆瓣酱,辣椒面,食用油。
制作方法:
1、首先先准备一块新鲜的牛肉,在准备牛肉的时候建议大家准备牛里脊肉,然后把准备好的牛里脊清洗干净,清洗干净之后就可以把牛里脊切成片状了。
2、等到牛肉片切好以后,我们把切好的牛肉片放在碗中,然后加入适量的食用盐料酒之后,再切上少许的洋葱,放在牛肉里面充分的搅拌均匀,盖上一层保鲜膜,放在冰箱里冷藏腌制,腌制的时间大概半个小时左右就可以了。
3、然后再准备一些木耳,把木耳泡发之后把泡发好的木耳清洗干净,切成木耳丝,然后再准备一些金针菇,把金针菇清洗干净以后撕成小朵。
4、之后就可以起锅热油了,等到油烧热以后放入一些花椒粒,然后再切上一些姜丝和葱丝放入锅中爆炒出香味以后,放入豆瓣酱和火锅底料炒出红油。
5、炒出红油以后我们加入一些开水,等等水再一次烧开以后,可以把腌制好的牛肉一片一片的放在锅中了。等到牛肉煮熟以后,准备一些水淀粉倒入锅中,搅拌均匀以后即可关火。
6、关火以后就可以倒入之前放有配菜的盆子中,然后撒上一些辣椒面,白芝麻孜然粉,存款和蒜末,然后再起锅热油,等到油烧热以后浇入盘中即可。
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