如何蒸排骨汤

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1.材料准备：排骨洗净切成小块蒜头切成蒜泥姜切成丝。

2.腌制排骨：把处理好的姜丝，排骨，蒜泥装进准备好的容器。倒入适量油，2～3勺生粉，1勺糖，1勺盐，适量的生抽。一起搅拌均匀。腌制一段时间。

3.我们是用隔水蒸的做法把锅洗净，放一个蒸架，倒入不没过蒸架的水。待水完全沸腾，再把腌制好的排骨装盘放进入。这样很快就能熟了，10～15分钟就好了。最后放上香菜点缀。美味的隔水蒸排骨就做好了。

19小时前

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清蒸排骨汤

主料：全排两条。

辅料：蒜3瓣，葱2颗，姜3片，盐2克。

调料：鸡精2克，蚝油5克，生抽5克，料酒10克，香油2克，生粉3克。

制作过程：

1、全排，旁边骨头部分可用来煲汤。

2、排骨洗净斩小块，控干水分。

3、蒜、姜、葱切碎。

4、腌制：排骨加蒜蓉、盐鸡精、蚝油、生抽，用手抓匀。再加入两滴料酒，用手抓匀调味。

之后加入干生粉、两滴香油抓匀。

5、水烧开，排骨下锅中火蒸20分钟。即可。

6、出锅。撒上葱花，浇上热油，即可食用。

17小时前

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