红米粉的做法和配方

【食材】：红糙米粉、酸豆角、瘦肉、鸡蛋、青菜、花生米、剁辣椒、辣椒粉、葱、蒜

【调料】：食用油、盐、生抽

【做法】：准备切好肉末、酸豆角、蒜末、葱花、

取适量干红米粉放入盆中加开水泡5分钟

2捞出红米粉重新倒入凉水再泡20分钟（口感细腻 Q 弹丝滑）泡软后捞起沥干水分备用

3泡粉的同时炒配菜：油热下肉末，炒变色后加入蒜末酸豆角辣椒粉炒香铲起一半配菜做码子，留一半锅中加水煮汤更入味，汤煮沸下红米粉（盐．生抽调味）

5红米粉出锅（漏勺捞粉，锅中留底汤烫青菜）撒葱花、加配菜，开吃

相信大家对于红米肯定是不会陌生的吧，红米是我们常见的一种粗粮，红米不但可以食用而且还含有丰富的营养，常吃红米可以起到很好的养生功效和保健的作用，所以红米受到了大家的喜爱，红米有很多种做法，我们可以采用红米搭配上多种食材来做成各种美味的菜肴，下文我们给大家介绍一下红米的家常做法大全。

红米拌饭

1准备好所需材料。

2红米淘洗放入电饭煲煮熟，然后稍晾凉;

3番茄洗净入烤箱烤15分钟，然后去皮切小丁;

4核桃、腰果烤3-5分钟，然后压碎些;(略炒一下也可以)

5洋葱切小丁;橄榄切圈;蒜切末;香菜切小段;

6大碗里把腰果、核桃、橄榄、番茄丁、甜菜根丁加点油混合搅拌;

7热油锅，先把洋葱炒软，加入蒜末，撒一点儿迷迭香;

8炒好的洋葱倒入大碗里拌匀;

9倒入红米饭，加盐、胡椒粉调味拌匀，撒上香菜即可。

红米糕

1红米提前泡三个小时以上

2然后洗净沥干

3放料理机研磨成粉(我只取了50克，其它的煮粥吃了)

4将红米粉放碗中，加入色拉油和鸡蛋

5拌匀成红米糊

6蛋白分三次加入白糖打发至湿性发泡

7取三分之一的蛋白糊加入到红米糊中，上下翻拌均匀

8再将翻拌好的糊倒回到蛋白糊中

9同样上下翻拌成均匀的面糊

10在蒸笼上铺张纱布，将面糊倒在上面抹平，水开中火蒸十分钟左右即可

11也来个倒扣脱模

12切成小块即可食用，我有颗爱美的心，硬要整成这样，不用效仿哦!

在上面的文章里面我们介绍了什么是红米，我们知道红米不但美味而且还含有丰富的营养，常吃红米有利于我们的身体健康，上文为我们详细介绍了红米的家常做法大全，相信大家都已经掌握了吧。