干葫芦条炖排骨的家常做法

【食材】：葫芦、生花生、排骨、瘦肉、盐、姜、料酒。

【做法】：

1、排骨洗净斩块，放入加了姜、料酒的滚锅中焯烫5分钟捞出，用凉水冲洗干净后沥干；

2、花生去壳洗净，瘦肉洗净切片，用刀背拍扁一下，葫芦去皮洗净切块，姜切片；

3、砂锅内放入排骨、姜片、生花生、少许盐、瘦肉片、葫芦块、适量清水，大火煮沸转小火；

4、煮至葫芦变软，加入盐调味即可

原料

干葫芦条 (500g)

五花肉 (400g)

盐 适量

方法1/先将葫芦条用水煮10分钟左右捞出淋水后切成段备用

方法2/锅内放油加热后倒入切好的五花肉翻炒

方法3/加入适量的酱油，切好的葱，姜等调料

方法4/待肉着色后，在锅内加入适量的水，盖好盖子炖大约20分钟

方法5/待肉熟好后加入切好的葫芦条加热，开锅后即可

方法6/装入盘中即可食用

首先分几个步

1、先将干葫芦条用温水泡2小时左右，捞出改成段备用

2、把排骨改成段、用水洗净、再用开水煮去红血红丝、捞出。

3、起㶽、放入排骨扁炒再加泡好葫芦条、上小火炖、大1小时左右

4，这时候把㶽里炖的排骨和葫芦条，移到 大火上，放入盐、味精等条味品，出㶽。

1、备好所需材料：葫芦去皮，排骨切小块儿。

　　2、葫芦切滚刀块，姜切小片。

　　3、排骨洗净焯水备用。

　　4、热锅温油爆香姜片和八角，倒入排骨炒至表面焦黄。

　　5、加入豆瓣酱和生抽炒匀。

　　6、倒入适量清水，放葱白段大火炖30分钟。

　　7、加上葫芦块继续炖20分钟。

　　8、放十三香和盐调味即可，装盘撒葱花完成。