赞 浚深尗 1星
共回答了147个问题采纳率：91.9% 评论
陶瓷锅与砂锅都是炖汤、羹等美食很不错的厨房用具，陶瓷锅加热过程中温度上升较慢，能让食物充分受热，煮出来的食物很是可口，而且陶瓷锅耐高温性能极佳，使用寿命也很长，精密的纳米技术使陶瓷锅不沾效果也不错，达到不粘的效果。
煲汤不妨选择质地细腻的砂锅，砂锅用来熬煎中药、鸡鸭等食物效果更佳。它的特征是导热性较差，它不与中药里的各种成分发生化学作用而将药效破坏，发挥其小火慢功的优势让食物充分煮烂，就像那种炖得很烂的红烧肉。
另外砂锅的保温性能极佳，它可以使锅里的食物汤汁逐渐保持在那种微微沸腾的状态。另外砂锅熬药不会有异味，几乎不会渗入其他有害物质。而陶瓷锅熬药可能会有微量矿物质渗入。不过砂锅比较易破，烹煮时要轻拿轻放。
21小时前
24
可能相似的问题
-
查看 960回答 1
-
查看 29回答 2
-
查看 596回答 1
-
查看 62回答 4
-
查看 91回答 2
-
查看 80回答 7
-
查看 20回答 1
-
查看 16回答 1
-
查看 816回答 1
-
查看 61回答 1
猜你喜欢的问题
-
1天前3个回答
-
1天前2个回答
-
1天前2个回答
-
有木有吃过蜜罐甜品的棉花糖吐司 就是Grace姐姐吃的内个 好吃么 多少钱一个
1天前2个回答
-
1天前1个回答
-
1天前1个回答
热门问题推荐
-
2个月前1个回答
-
3个月前1个回答
-
1个月前2个回答
-
1个月前4个回答
-
1个月前2个回答
-
3个月前2个回答
-
1个月前1个回答
-
2个月前1个回答
-
1个月前1个回答