渔人杰咖喱鱼火锅的做法

制作材料：

黑鱼1条 土豆2个 咖喱块4块

具体步骤：

1、在市场买了一条黑鱼，让人家处理好并且剁成块状。

回家用清水洗掉血水，反复清洗几次。

锅里放油，倒入沥干水份的鱼块，煎到鱼块表面金黄，有香味，倒进去土豆块。

2、倒进水入鱼块中，放咖喱块，大火烧开，转小火。

3、 放进自己喜欢的蔬菜，我放了蘑菇，主要是要耐煮的，快熟的生菜可以吃的时候放。

4、煮到汤汁粘稠，放一点盐。

后面和平常吃火锅一样就行。

工具/原料

鱼头一个、乌冬200克、白菜100克、莲藕70克、胡萝卜50克、蟹肉棒2条、鱿鱼片3片、鱼丸2粒、鱼豆腐2块、紫菜卷2块、豆腐1块、香菇4朵、金针菇100克、好侍咖喱一盒、食用油适量

步骤/方法

1/3

乌冬用温水泡5分钟；白菜、豆腐切适口大小；洋葱切丝；胡萝卜、莲藕切片；香菇切花刀；金针菇切除根部。

 2/3

平底锅中倒入少量的橄榄油，中火

加热，放入洋葱丝，炒至软身，加一小块咖喱块，小火继续炒出香味，调入少许高汤煮开。

 3/3

先放入乌冬，再分别放入准备好的胡萝卜、新鲜的金针菇、香菇、豆腐、白菜…再倒入适量的高汤和咖喱块，煮熟即可。

食材清单

鱼 一条 、 西兰花 少许 、 鱼豆腐 少许 、 藕片 少许 、 咖喱块（百梦多） 一盒 、 葱姜蒜 少许 、 盐 少许 、 甜椒少许 、 洋葱 少许 、 料酒 少许

烹饪步骤

1

鱼洗净，用盐腌一下，在身上划上几刀，使其入味。

2

蔬菜洗净，切块，切片，

3

锅内倒入少许油，加入，倒入姜片，葱段，大蒜，煸炒，

4

加入整条鱼，

5

煎至两面金黄，皮有点焦焦的更好。

6

加入料酒，倒入水，放入咖喱块，

7

煮10分钟，加盐，

8

倒入所有配菜，继续煮15分钟即可。

用料 咖喱6 块 土豆1 个 洋葱1 个 姜6 片 清江鱼1条3斤左右 小葱2根 蒜2头 香菜1把 根 咖喱清江鱼火锅的做法 请菜场鱼贩把鱼宰杀好，并从中间片开 鱼身鱼肚摸盐个料酒，略腌制 用毛巾或厨房用纸擦去水份后，下油锅炸一下或煎一下，使表皮定型 另起油锅，放入葱姜蒜花椒，大料，桂皮，辣椒，略炒。出香味后，倒入水，加入咖喱块，略煮 火锅内用洋葱土豆垫底，放上鱼，倒入汤汁 沸腾后改小火，放入香菇，，土豆，千叶豆腐等 倒入青蒜段和小葱末，然后保持沸腾，陆续涮入其他蔬菜 小贴士 清江鱼柔软细腻，没有刺，很适合孩子吃。