安哥拉牛肉粒做法

初冬秋末 1个月前 已收到2个回答 举报
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赤脚遛大街 4星

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原料：牛肉、大蒜、小葱叶、老抽、黑胡椒、孜然、辣椒粉、盐、白糖、白芝麻、孜然粉、花生油。

做法：

1.牛肉切成厚片再切成块。

2.用清水洗干净里面的血水挤干，里面加少许白糖，盐，黑胡椒和淀粉用手抓拌均匀。

3.里面加一勺花生油抓拌均匀锁住水分腌制十分钟。

4.蒜去皮洗干净去掉根部。

5.锅中倒油，油热将大蒜粒放进去翻炒至煎黄捞出。

6.锅中余油将腌制好的牛肉粒倒进去。

7.大火翻炒至变色。

8.炒好的大蒜粒放进去翻炒均匀。

9.里面加一勺孜然粉翻炒均匀。

10.加一勺辣椒面翻炒均匀(爱吃辣的可以多加)。

11.抓一把熟白芝麻放进去翻炒。

12.关火装盘即可。

14小时前

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何以渡忘川 2星

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安哥拉牛肉200克。

辅料：

甜蜜豆150克，蒜蓉5克，红椒10克。

调料：

老干妈豆豉1茶勺，清鸡汤2汤勺，蚝油、白糖、鸡精、味素、生粉各适量。

准备工作：

安哥拉牛肉切片，甜蜜豆切去两头，红椒切丁。

做法步骤：

1、甜蜜豆用沸水焯一下，焯的时候在水里加几滴油和适量盐，焯好沥水。

2、炒锅下油烧热后倒入甜蜜豆，炒熟后再加盐炒匀，盛入盘中。

3、原锅洗净烧热，下入食用油和一点点盐，再下牛肉用中火炒到八成熟。

4、下蒜蓉、红椒和老干妈豆豉炒出香味，下蚝油、白糖、鸡精和味素调好味道。

5、倒入清鸡汤烧开后用生粉勾芡，淋少许明油，盛出放在甜蜜豆上面即可。

12小时前

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