究级电脑 3星
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食材:芋荷梗300克,猪肉200克,红辣椒1个,小葱1棵,生姜2片,生抽1勺,淀粉、蛋清、盐适量。
第一步:首先,将新鲜的芋荷梗去掉外面的皮,然后将其切成比较薄的片,可以稍微切得厚一些,这样口感会比较好。然后将切好的芋荷梗放入到碗中,加入一些盐,进行简单的腌制,使其能够渗出一部分水分,也可以有助于苦涩味的去除,之后将这些芋荷梗全部清洗干净,晾干就可以了。
第二步:将已经准备好的猪肉切成薄片,然后放入到碗中,加入少许的盐、生抽、蛋清和淀粉,腌制15分钟以上,这一步主要是为了提升肉片的嫩滑度,同时也可以让肉能够入个底味,吃起来会更加美味。
第三步:炒锅烧热之后,在里面倒入一些油,然后放入生姜和小葱,煸出它们的香味,之后将肉片倒入锅中,快速滑炒几下,看到肉片变色之后,就可以将处理之后的芋荷梗倒入锅中了,加入一些盐,放入红辣椒,大火快速的翻炒一会,当芋荷梗微微变软之后,就可以盛出来了。
9小时前
恋物女 4星
共回答了407个问题 评论
食材:芋荷梗适量,黄豆适量,鸡精少许,盐少许,食用油少许。
烹饪方法:
步骤一:芋荷选梗粗一点就可以,这样切出来形状也好看,不会有的粗有的细,大小均匀就最适合的。
步骤二:黄豆提前用清水浸泡2小时,浸泡好了再洗净即可。
步骤三:戴上手套用小刀把芋荷那层薄衣撕掉,切成3-5厘米的小长段,再把芋荷切成小细条,要大小均匀,然后用清水清洗干净。
步骤四:切好的芋荷和浸泡好的黄豆放入锅中。
步骤五:加入清水没过食材,滴入几滴食用油,几个大火煮,煮开后转中小火继续煮。
步骤六:煮至芋荷黄豆软烂,加入少许鸡精,食用盐调味,搅拌均匀即可关火出锅。
步骤七:装盘上桌即可食用,一道简单美味的芋荷炖黄豆就做好啦
4小时前
怕黑却晚睡 2星
共回答了229个问题 评论
【材料】:芋荷梗 140克、五花肉 200克、蒜苗 适量、糖 1茶匙、蒜头 适量、生抽 1勺、辣椒 少许
【做法】:1、辣椒切圈,大蒜切片,蒜苗切断备用;
2、五花肉冷水下锅煮熟,捞起晾凉后切成薄片;
3、将芋荷梗用凉水侵泡约15分钟,然后清洗3次,挤干待用。
4、把芋荷梗放入锅内,不用放油,用中小火把芋荷的水汽烘出来,翻炒一下,大概烘3分钟左右,然后装起备用;
5、锅中倒入少量食用油,待油烧热之后,放入五花肉煎炸,把油脂煸出来;
6、把五花肉炒到焦黄时,将肉拨到一边,倒入葱蒜和辣椒进行爆炒;
7、淋入生抽翻炒;
8、倒入芋荷梗,加入白砂糖和辣椒翻炒均匀,即可出锅;
1小时前
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