油泼西葫芦丝凉拌做法

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1、食材准备：西葫芦 300g，白糖 20g，鸡精 20g，葱丝 20g，生抽 20g，辣椒油 20g，香菜 20g，盐 10g，香油适量

2、西葫芦切丝，香菜切段。

3、锅中加水，将西葫芦放入。

4、煮熟盛入碗中，加入盐、葱、生抽、辣椒油、香菜、鸡精、白糖，油炸热后浇上。

5、搅拌均匀装盘即可。

21小时前

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西葫芦洗净，用擦板擦成细丝，蒜末、葱花、小米辣。常见的做法要把西葫芦丝焯一下水。今天不同之处在于，西葫芦直接凉拌生的，很锅里放入少许油，放一小撮花椒粒炸出香味。再趁热浇到蒜末葱花小米辣上。

等香味激发出之后，加入一勺生抽、两勺陈醋、一勺辣椒油、一勺香油，搅拌均匀就可以了。等个五分钟再吃，会更加的入味哦。非常非常简单的生拌西葫芦就做好了，清脆爽口，酸爽开胃解油腻，味道真的很不错哦，炸的花椒油会让这点凉菜更有风味。

19小时前

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步骤1

西葫芦和红菜椒洗净切丝泡在凉白开水中大约一小时（切得越细越好，容易入味）；控干水分摆盘

步骤 2

调料汁：准备一小碗，根据西葫芦大小，倒入适量的米醋、生抽、糖、盐、香油一起搅拌均匀，淋在西葫芦丝上

步骤 3

大蒜瓣拍扁切末，撒在西葫芦最上层；热锅冷油，油温七成热时淋在蒜末上；吃的时候搅拌均匀即可

16小时前

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