憶卡布奇諾 3星
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1.
⑴锅中倒入适量温水,将大闸蟹放入,开小火。
⑵几分钟后大闸蟹停止挣扎时取出,清洗。
⑶重新在锅中倒入适量清水,在蒸架上放大闸蟹,最上面盖姜片,开大火。 水开后蒸10分钟左右即可。
21小时前
小日子 4星
共回答了492个问题 评论
可以在蒸大闸蟹之前,先将大闸蟹用料酒或者白酒等浸泡,令螃蟹酒醉,这时候再上锅蒸,也能减少大闸蟹的挣扎,避免掉脚。
也可以将螃蟹背壳朝下,肚脐朝上,摆放在蒸笼上,这样能够防止蟹黄、蟹膏流出来。
蒸螃蟹前,先用小刷子清理螃蟹的蟹壳和蟹腿,并放入清水中养半天,使之排净腹中污物,蒸前可先用将适量白酒倒在活螃蟹上稍稍腌渍,味道更佳。2、蒸前用绳子将螃蟹螯脚绑住,
1、15-20分钟左右。2、大闸蟹一直是河鲜界的一大美味,这其中阳澄湖大闸蟹又是其中的佼佼者。大闸蟹有很多种做法,但是能保持原汁原味的,还是清蒸大闸蟹。
19小时前
回答问题
大闸蟹没绑怎么蒸
胡小怪
烟埖瘢寂寞
壞尐桐
独钟于你
路人你好
大闸蟹没绑绳子怎么蒸
与我天下
没绑的螃蟹怎么蒸
無力再继续
螃蟹没绑怎么蒸
若遇见他
浅迩滴精
清蒸大闸蟹没绑脚的正确做法
蓝鈊酸
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